Nếu bạn tin vào quảng cáo, trẻ em nào cũng cần một viên vitamin Flintstones hoặc gummy bear hàng ngày. Nhưng điều đó có đúng không?
Không nhất thiết phải như vậy, các chuyên gia đồng ý. Lý tưởng nhất là trẻ em nên nhận vitamin từ chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh bao gồm:
- Sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai và sữa chua
- Nhiều trái cây tươi và rau lá xanh
- Protein như thịt gà, cá, thịt và trứng
- Ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch cắt nhỏ và gạo lứt
Với thực tế là cha mẹ bận rộn, những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, nấu tại nhà không phải lúc nào cũng khả thi. Đó là lý do tại sao các bác sĩ nhi khoa có thể khuyên dùng viên bổ sung đa vitamin hoặc khoáng chất hàng ngày cho:
- Trẻ em không ăn các bữa ăn cân bằng, thường xuyên được chế biến từ thực phẩm tươi, nguyên chất
- Những người kén ăn chỉ đơn giản là không ăn đủ
- Trẻ em mắc các bệnh mãn tính như hen suyễn hoặc các vấn đề về tiêu hóa, đặc biệt là nếu trẻ đang dùng thuốc. (Hãy trao đổi với bác sĩ của con bạn trước khi bắt đầu dùng thực phẩm bổ sung nếu con bạn đang dùng thuốc.)
- Trẻ em ăn nhiều thức ăn nhanh, thức ăn tiện lợi và thức ăn chế biến sẵn
- Trẻ em ăn chay hoặc ăn chay trường (có thể cần bổ sung sắt), chế độ ăn không có sữa (có thể cần bổ sung canxi) hoặc chế độ ăn hạn chế khác
- Trẻ em uống nhiều nước ngọt có ga có thể làm mất vitamin và khoáng chất trong cơ thể
Trong bảng chữ cái các loại vitamin và khoáng chất, có một số loại được coi là quan trọng đối với sự phát triển của trẻ em.
- Vitamin A thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển bình thường; sửa chữa mô và xương; và làn da, mắt khỏe mạnh và phản ứng miễn dịch. Các nguồn tốt bao gồm sữa, pho mát, trứng và các loại rau có màu vàng đến cam như cà rốt, khoai mỡ và bí.
- Vitamin B. Nhóm vitamin B — B2, B3, B6 và B12 — hỗ trợ quá trình trao đổi chất, sản xuất năng lượng và hệ tuần hoàn và thần kinh khỏe mạnh. Các nguồn tốt bao gồm thịt, gà, cá, hạt, trứng, sữa, pho mát, đậu và đậu nành.
- thúc đẩy cơ bắp, mô liên kết và da khỏe mạnh. Các nguồn tốt bao gồm trái cây họ cam quýt, dâu tây, kiwi, cà chua và rau xanh như bông cải xanh.
- thúc đẩy sự hình thành xương và răng và giúp cơ thể hấp thụ canxi. Các nguồn tốt bao gồm sữa và cá béo như cá hồi và cá thu. Nguồn vitamin D tốt nhất là ánh sáng mặt trời.
- Canxi giúp xương chắc khỏe khi trẻ lớn lên. Các nguồn cung cấp canxi tốt bao gồm sữa, pho mát, sữa chua, đậu phụ và nước cam bổ sung canxi.
- Sắt giúp xây dựng cơ bắp và cần thiết cho các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Thiếu sắt là một nguy cơ ở tuổi vị thành niên, đặc biệt là đối với các bé gái khi bắt đầu có kinh nguyệt. Các nguồn tốt bao gồm thịt bò và các loại thịt đỏ khác, gà tây, thịt lợn, rau bina, đậu và mận khô.
Megavitamin — liều lượng lớn vitamin — không phải là ý tưởng tốt cho trẻ em. Các vitamin tan trong chất béo (vitamin A, D, E và K) có thể gây độc nếu trẻ em dùng quá nhiều. Tương tự với sắt. Con bạn có thể dùng quá nhiều thứ tốt.
Trẻ em khỏe mạnh sẽ có khởi đầu tốt nhất từ những thực phẩm bạn cho vào xe đẩy hàng tạp hóa.
Dinh dưỡng tốt bắt đầu bằng cách phục vụ nhiều loại thực phẩm tươi, nguyên chất càng nhiều càng tốt. Điều đó tốt hơn nhiều so với việc phục vụ đồ ăn nhanh hoặc đồ ăn tiện lợi — và hy vọng rằng việc uống vitamin cho trẻ em sẽ khắc phục được mọi điều cấm kỵ về dinh dưỡng. Bạn sẽ tìm thấy nhiều vitamin và khoáng chất nhất trong các loại thực phẩm giàu carbohydrate và protein (thay vì chất béo). Cho đến nay, thực phẩm giàu vitamin nhất là trái cây và rau tươi.
Để cung cấp cho trẻ nhiều vitamin hơn, hãy hướng đến nhiều loại thực phẩm hơn — không chỉ là nhiều thức ăn hơn . Ngày nay, số trẻ em thừa cân gấp đôi so với 2 thập kỷ trước, vì vậy hãy sử dụng khẩu phần ăn dành cho trẻ em, tức là bằng một phần tư đến một phần ba khẩu phần ăn của người lớn.
Chia nhỏ các loại thực phẩm thành nhiều bữa ăn nhỏ và đồ ăn nhẹ trong ngày. Nếu con bạn không ăn một loại thực phẩm cụ thể trong vài ngày — như rau — đừng lo lắng. Nhưng hãy cho con ăn lại những loại thực phẩm đó sau một hoặc hai ngày, có thể chế biến theo cách khác. “Cuộc đình công ăn uống” của trẻ thường tự kết thúc.
Nếu bạn muốn cho trẻ uống vitamin, hãy làm theo những lời khuyên sau:
- Cất vitamin ở nơi xa tầm với của trẻ em để chúng không coi chúng như kẹo.
- Cố gắng không tranh giành thức ăn với con bạn hoặc dùng món tráng miệng như một sự hối lộ để “ăn sạch đĩa”. Thay vào đó, hãy cho con bạn một viên vitamin dạng nhai sau bữa ăn. Vitamin tan trong chất béo chỉ có thể được hấp thụ qua thức ăn.
- Nếu con bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, hãy nhớ hỏi bác sĩ của con bạn về bất kỳ tương tác thuốc nào với một số loại vitamin hoặc khoáng chất nhất định. Khi đó, chất bổ sung sẽ không làm tăng hoặc giảm liều thuốc.
- Hãy thử dùng vitamin dạng nhai nếu con bạn không uống thuốc viên hoặc thuốc bổ sung dạng lỏng.
- Hãy cân nhắc việc đợi đến khi trẻ được 4 tuổi mới bắt đầu cho trẻ uống thực phẩm bổ sung đa vitamin, trừ khi bác sĩ của trẻ có khuyến cáo khác.
Dinh dưỡng lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong quá trình học tập và phát triển của con bạn. Vì vậy, thay vì trông chờ vào các nhân vật hoạt hình bán thực phẩm bổ sung, hãy cam kết cho con bạn ăn nhiều loại thực phẩm lành mạnh.
Được viết bởi Rebecca Buffum Taylor – WebMD.